06 sep RECEPT: PEANUT BUTTER COOKIES

Daar is weer eens een recept. Een recept voor peanut butter cookies die ik tegen kwam op Buzzfeed, hahaha. Maar het recept is wel een beetje aangepast naar mijn smaak. En die van Kwalianus. Zoals jullie van mij gewend zijn is het weer lekker simpel want je hebt maar vier ingredienten nodig!

Ingrediënten?
→ Één ei
→ Één cup pindakaas (225 gram)
→ Halve cup suiker (98 gram)
→ Halve cup bloem (74 gram)

Mix alle ingrediënten in een kom. Één cup is ongeveer de inhoud van een gemiddeld glas. Voor de mensen zonder cup maatbeker heb ik er ook grammen bij gezet. Je kan natuurlijk ook gewoon mixen tot je een zacht kneedbaar deeg hebt. Het hoort wel een beetje plakkerig te zijn door de pindakaas. Ik gebruik zelf pure pindapasta van Body & Fit. Kneed vervolgens kleine bolletjes van het deeg en verdeel deze over een met bakpapier bedekte bakplaat. Met een vork maak ik er een leuk patroontje in.

Bak de koekjes ongeveer 15 minuten op 180 graden tot ze mooi goudbruin zijn. Hmmm! De pindakaas koekjes zijn goed gelukt! De buitenkant is lekker knapperig en de binnenkant nog een beetje zacht en warm. Als je geen fan bent van pindakaas is de smaak denk ik wat overheersend. Maar ik vind het heerlijk! Jij ook?

Follow