21 jan RECEPT: NATURAL PEANUT BUTTER CUPS

Ben je dol op de peanut butter cups van Reese’s? Dan is dit recept wat voor jou! Ik maakte een gezondere variant op de peanut butter cups met alleen maar natuurlijke ingrediënten. De smaak is best wel anders, maar ik vind het stiekem nog lekkerder dan de echte. Heerlijke natuurlijke peanut butter cups met een pure chocoladesmaak. En dat zonder echte chocolade. Benieuwd naar het recept?

Ingrediënten:
→ 40% Cacaopoeder
→ 40% Amandelmeel
→ 10% Kokosolie
→ 10% Cacaoboter
→ Pindapasta
→ Honing

De oplettende lezertjes herkennen de ingrediënten misschien nog. Voor het chocolade gedeelte gebruik ik dit choco bar recept dat ik eerder plaatste. Het enige wat ik nu nog toevoeg is pure pindapasta! Pindakaas dat is gemaakt van 100% pinda. Dit kan je bestellen bij Body & Fit Shop.

Als eerst meng ik de amandelmeel en cacaopoeder in een grote kom. Daarna smelt ik de cacaoboter en kokosolie en voeg dat ook toe aan het mengsel. Dit doe ik in de verhoudingen zoals hierboven aangegeven in procenten. Als laatst doe ik er nog wat honing bij om het wat zoeter te maken. Meng alles totdat er een gladde ‘chocolade’ pasta ontstaat.

Schenk een dun laagje van de zelfgemaakte chocolade in cupcake vormpjes. Laat dit ongeveer een kwartier stollen in de koelkast. Schep daarna een kleine lepel pindapasta in het midden van de vormpjes. Vervolgens schenk je de rest van de chocolade er overheen. Nog eventjes een halfuurtje laten stollen in de koelkast en ze zijn klaar!

Vroeg je je al af wat die gekke roze dingetjes zijn? Het zijn eierhouders die ik neonroze heb geverfd. (Dat laat ik aankomende vrijdag zien in een DIY blogje.) Vervolgens heb ik ze op de kop neergezet om te gebruiken als vrolijke plateautjes. Ook knipte ik de cupcake vormpjes wat korter zodat je de peanut butter cups goed kunt zien. Ik vind het er zo schattig uitzien, haha.

Hmmmm, ik vind ze heerlijk! De zelfgemaakte chocolade is puur van smaak, maar de honing maakt het toch een beetje zoet. En de binnenkant van zachte pindapasta maakt het nog beter! Dit recept kan je natuurlijk helemaal aanpassen naar jouw smaak. En dat maakt recepten zo leuk! Laat het mij weten als je het recept ook geprobeerd hebt! Link mij aan je foto op Twitter of Instagram met @LoisLorinde. :D

Wat vind jij van peanut butter cups?

Bloglovin – Instagram – Twitter – Facebook – Pinterest