14 feb RECEPT: FRUIT SUSHI

Zelf houd ik helemaal niet van vis, maar groentesushi kan ik dan weer wél waarderen. Mede omdat het er gewoon ontzettend leuk uit ziet. En dat bracht mij op het idee om fruit sushi te maken. Een heerlijke combinatie van zoete rijst, kokosschaafsel en verse vruchten. Ga jij het ook maken?

WAT HEB JE NODIG?

→ Sushirijst (150 gram)
→ Hazelnootolie
→ Vanillesuiker
→ Kokosschaafsel
→ Fruit naar keuze

Doe 150 gram rijst in een grote pan met 300 ml water en breng dit aan de kook. Laat het ongeveer 20 minuten koken (met de deksel erop, want anders wordt de rijst te droog). Meng er vervolgens een zakje vanillesuiker en een eetlepel hazelnootolie doorheen. Dit geeft de rijst een zoete smaak en laat het beter plakken. Laat de rijst daarna even afkoelen in een grote kom.

Leg een stuk bakpapier op tafel. Verdeel een flinke schep rijst in een rechthoekige vorm op het bakpapier en leg het gesneden fruit er op. Rol de sushi op met behulp van het bakpapier. Het is belangrijk om de rijst goed aan te drukken zodat het een stevig geheel wordt. Rol de sushi vervolgens door het kokosschaafsel om de buitenkant minder plakkerig te maken. Én kokos is gewoon lekker.

Snijd de sushirollen in stukjes en eet smakelijk! Aaaah, dit is echt heerlijk! Zelf koos ik voor mango, aardbei en banaan. Je kan natuurlijk ook experimenteren met allerlei andere fruitsoorten, noten of cacaopoeder. Mjam!

Heb jij wel eens zoete sushi gegeten?

Follow