17 jun RECEPT: ENERGY ROCKS

Volgens mij is het inmiddels wel duidelijk dat ik van simpele recepten houd. Vandaag ook weer een receptje met maar drie ingrediënten! Ook de energy balls zie je inmiddels steeds vaker. Het gezondere tussendoortje dat je net even die extra energieboost geeft. Benieuwd naar mijn favoriete energy rocks recept? Omdat het helaas geen mooie ‘balls’ zijn geworden. Lees dan verder!

Ingrediënten:
→ Dadels
→ Amandelmeel
→ Cacaopoeder

Als eerst verwijder je de pitten van de dadels. Die van mij waren al pitloos toen ik ze kocht. Heb je wat hardere dadels? Laat deze dan eerst een halfuurtje weken in wat water. Als ze wat zachter zijn kan je de dadels mengen met amandelmeel tot een fijn ‘deeg’. Vervolgens doe ik hier cacaopoeder bij naar smaak. In mijn geval twee eetlepels. Dit kan je ook weglaten, of vervangen door bijvoorbeeld kaneel.

Nu is het tijd om er ‘balletjes’ van te kneden. Omdat mijn dadels nog een beetje hard waren zijn het meer soort stenen geworden, haha. Gelukkig maakt het de smaak er niet minder op! Ik vind ze echt ontzettend lekker. De perfecte combinatie van zoete dadels, het nootachtige van amandel en de choco-feeling van cacaopoeder. Ook erg lekker met kokos, havermout of andere noten.

Maak jij wel eens energy ‘balls’?