13 sep FOOD: WATERMELON SUSHI

De watermeloen sushi zag ik ergens vorig jaar voorbij komen in een Food Insider video. Het idee is sindsdien in mijn hoofd blijven hangen en het werd tijd om het te proberen!

Benodigdheden
⇢ Watermeloen
⇢ Zuivelspread
⇢ Pistache nootjes

Stappen
1. Snij de randen van de watermeloen tot je een blok overhoud. Snijd dit blok in vierkante reepjes.
2. Dep met keukenpapier de buitenkant van de watemeloenrepen droog. Hierdoor blijft de spread beter zitten.
3. Verdeel een dikke laag zuivelspread over de repen.
5. Doe twee handjes pistache nootjes (of een andere noten naar keuze) in de blender tot ze grof gemalen zijn.
6. Dip de watermeloen in de gemalen nootjes.
7. Snijd de watermeloen reepjes nu in plakjes en klaar is je watermeloen sushi!

8. Eetsmakelijk!

De overige watermeloen kan je bijvoorbeeld gebruiken voor het maken van een gezonde slushie. Doe bevroren blokjes watermeloen in een blender en drinksmakelijk!

Het idee is dat de watermeloen op rauwe zalm lijkt. En van een afstand is dat ook een beetje zo. Ik vind het er in ieder geval erg leuk uitzien! Een opvallend dessert om te serveren op een feestje. Het is een bijzonder lekkere combinatie die ik niet snel zelf zou bedenken. De frisse watermeloen, romige spread en zoute nootjes zorgen voor een verrassende smaak.

Wat vind jij van deze smaakcombinatie?